Comer despacio reduce más la sensación de hambre
Una nueva investigación sugiere que la capacidad de controlar el consumo de energía del cuerpo humano...
Porrusalda (o purrusalda)
Porrusalda (o purrusalda): Literalmente “caldo de puerro”. Se trata de un plato típico del País Vasco...
kiwi, la fruta más completa
El kiwi es, según se ha publicado en el Journal of the American College of Nutrition,...
Nace una enciclopedia colaborativa de nutrición
Así como la Wikipedia, aparece una web dedicada al conocimiento y referencias enciclopédicas sobre nutrición y...
El cardo, una fuente vegetal de hierro y calcio
Esta verdura de naturaleza espinosa pertenece a la misma familia que las alcachofas. Como todas las...
Castañas, fruto seco reconstituyente
El otoño y el invierno no serían lo mismo sin los puestos de castañas asadas en...
Setas. Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión micológica
Del desinterés a la euforia, del bosque a la ciudad, de la gastronomía al turismo y...
¿Es posible mejorar la salud de la población gravando a los alimentos "menos sanos"?
Con cierta frecuencia se publican datos e informaciones sobre la conveniencia de poner tasas e incrementar...
“Se puede disfrutar comiendo sano”
José Peñín preside el próximo lunes, 21 de octubre, el primer Congreso Internacional de Gastronomía y...