Cuando vamos a la compra, a menudo encontramos reclamos diferentes de este tipo que directamente asociamos a «producto que adelgaza« , «que engorda menos´´, y posiblemente que también sea mínimamente algo más saludable que el producto convencional o estándar. Pero, ¿qué hay de verdad en todo?

Es importante conocer la diferencia entre estos tres conceptos tan empleados en productos procesados del supermercado, y saber distinguir que NO necesariamente son MEJORES, ni más SALUDABLES, ni más NUTRITIVOS, ni siquiera MENOS CALÓRICOS.

Light

  • Significa que contiene un 30% menos de calorías respecto al producto original, normalmente porque sustituyen azúcar por edulcorantes o eliminan la grasa.
  • No tienen porqué ser más saludable que el producto original, hay que leer la lista de ingredientes para comprobarlo.
  • Es menos saciante.

0% azúcar o materia grasa

  • Significa que se ha eliminado la totalidad del azúcar o la grasa de un producto. No tiene que ser menos calórico ya que puede añadirse otros ingredientes
  • Existen opciones saludables (queso 0% materia grasa por ejemplo) u otras que no lo son (galletas 0% azúcar, edulcoradas con harina y grasas refinadas)

Desnatado

  • Significa que se ha eliminado la grasa pudiendo contener como máximo hasta un 1%. Suele emplearse en lácteos.
  • No significa que contengan menos calorías (puede añadirse por otro lado como azúcar), ni que sean saludables, ni que no hayan añadido otros ingredientes como azúcar.
  • Es menos saciante.

 

Fuente: Fundación Alimentación Saludable

https://www.alimentacionsaludable.es

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