La cocina al vacío
Desde los comienzos de la cocina al vacío en Francia en los años sesenta del S....
«No se recomienda lavar los alimentos con desinfectantes»
El temor a infectarse con el coronavirus Covid-19 a través de la comida está muy extendido...
Cuidar el hígado
El hígado es un órgano de enorme importancia para la salud. En buenas condiciones depura...
«Hablemos de la berza», artículo de Mikel Zeberio
Esta verdura ha demostrado ser muy rica en antioxidantes, tiene cualidades diuréticas con una importante función...
Qué será de los aceites usados que reciclamos
Cada año, España genera unos 150 millones de litros de aceite vegetal usado, aproximadamente el...
El bocarte, un tesoro del mar
Su nombre científico es engraulis encrasicolus y es uno de los pescados azules más apreciados y...
As luras, máis que un refrixerio
A lura é un dos alimentos máis populares do mundo. Dunha gran versatilidade na cociña,...
Tendencias alimentarias, ¿cómo será el 2021?
Desde hace unos años, el concepto esencial de las tendencias alimentarias se mantiene estable: es...
Hortas urbanas: como comezar
En só uns anos, as cubertas vexetais e as hortas urbanas levaron temas importantes, como...