Según los informes, la Royal Society for Public Health del Reino Unido ya ha pedido que el etiquetado PACE (por sus siglas en inglés), reemplace el actual sistema de etiquetado de alimentos, pero hasta la fecha, se dice que ha habido poca evidencia para apoyar la idea.

«El etiquetado de los alimentos de actividad física equivalente a calorías o gasto PACE tiene como objetivo mostrar cuántos minutos o millas de actividad física se necesitan para quemar las calorías de un alimento o bebida.»

Según este sistema, se etiquetan los alimentos y las bebidas con la cantidad y el tipo de actividad física necesaria para quemar las calorías. Esto  podría ser una forma más efectiva de alentar a las personas a tomar decisiones dietéticas ‘más saludables’, según una investigación dirigida por la Universidad de Loughborough.

El etiquetado de alimentos de actividad física equivalente a calorías (PACE) tiene como objetivo mostrar cuántos minutos o millas de actividad física se necesitan para quemar las calorías de un alimento o bebida en particular. Por ejemplo, comer 230 calorías en una pequeña barra de chocolate requeriría unos 46 minutos de caminata o 23 minutos de carrera para quemar estas calorías, explicaron los investigadores.

El equipo de investigación, dirigido por la profesora Amanda Daley de Loughborough con colegas de las universidades de East Anglia y Birmingham, calculó que si el etiquetado PACE se aplicara ampliamente, en promedio, podría reducir las calorías por persona por día en 200.

El equipo del proyecto examinó las bases de datos de investigación y otros recursos en línea relevantes para estudios, comparando el etiquetado PACE con otros tipos de etiquetado de alimentos para determinar el impacto potencial en la selección, compra o consumo de alimentos y bebidas (excluido el alcohol). Encontraron 15 estudios controlados aleatorios destacados y agruparon los datos de 14 de ellos.

«Los investigadores sugirieron que el etiquetado PACE podría reducir aproximadamente 200 calorías de la ingesta diaria.»

Los resultados mostraron que cuando el etiquetado PACE se mostraba en los alimentos y bebidas y en los menús, en promedio, se seleccionaban significativamente menos calorías, alrededor de 65 menos por comida. El etiquetado PACE también se asoció con el consumo de alrededor de 80 a 100 menos calorías que ningún etiquetado de alimentos y otros tipos de etiquetado.

Según los resultados de la revisión, y el consumo promedio de tres comidas al día más dos refrigerios, los investigadores sugirieron que el etiquetado PACE podría reducir aproximadamente 200 calorías de la ingesta diaria.

Sin embargo, los investigadores advirtieron que el número de estudios incluidos fue pequeño, el diseño de cada uno varió y no se llevaron a cabo en entornos de la vida real, como en restaurantes y supermercados.

“Es una estrategia simple que los fabricantes podrían incluir fácilmente en los envases de alimentos y bebidas, en las etiquetas en los supermercados y en los locales de hostelería.»

«La evidencia muestra que incluso una reducción relativamente pequeña en la ingesta diaria de calorías (100 calorías) combinada con un aumento sostenido de la actividad física es probable que sea buena para la salud y podría ayudar a frenar la obesidad a nivel de la población». El etiquetado PACE puede ayudar a las personas a lograr esto ”, dijo el profesor Daley.

“Es una estrategia simple que los fabricantes podrían incluir fácilmente en los envases de alimentos / bebidas, en las etiquetas de precios de los estantes en los supermercados y / o en los menús de restaurantes / establecimientos de comida rápida.

«Las agencias de salud pública pueden considerar la posibilidad de incluir políticas para promoverlo como una estrategia que contribuya a la prevención y el tratamiento de la obesidad y las enfermedades relacionadas».

Sam Mehmet

Fuente: New Food Magazine

 

https://www.newfoodmagazine.com/news

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